我国龋齿的发生率有逐年上升的趋势，儿童乳牙的患龋率达到85%以上，这与糖的消费量增多有重要关系。医学研究证明：小孩吃糖数量越多，龋齿发病率越高，吃黏性的糖果和每天吃糖的次数多都更容易得龋齿。
糖口感好，很多人都喜欢，特别是孩子更是“嗜糖如命”，但吃糖致龋率也是最高的。其原因是人体口腔内杂菌丛生，其中有多种细菌能利用糖并使之发酵、产酸，而使牙面脱矿，形成龋洞。当然有的人会说自己并没有天天吃糖，照样还是患了龋齿，其实没有直接吃糖，但并不代表没有吃糖，很多食品中虽然给人感觉不甜，但是都含有很高的糖分，一样会导致龋齿。
生活中含糖量高的食物：
膨化食品与芝麻糊、核桃粉等速溶糊：薯片、雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。在核桃粉和芝麻糊制作过程中，厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。这两种食物中的淀粉进入人体内，升高血糖的速度比糖还要快。
水果：现实生活中一直存在着这样的一个误区，很多人以为吃起来甜的水果含糖量就高，其实不是这样的。比如西瓜吃起来甜，其含糖量仅为4.2%，猕猴桃吃起来较酸，含糖量却达10%，含糖量在9%～13%的水果有苹果、杏、无花果、橙子、柚子等，而柿子、桂圆等水果，含糖量超过了14%。
话梅、酸奶、面包和调味酱：话梅等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长；酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖，因此含糖量比较高；一般的白面包100克中含有10～20克的白糖，这还不包括其本身的淀粉含量；番茄酱、烧烤汁等调味酱里，100克大概有15克左右的糖。
无糖食品也有糖：市面上广为流行的“无糖食品”，虽然其中添加的木糖醇对血糖的影响小于白糖，但每克也会产生2.4千卡的能量。另外因为木糖醇的价格远远高于白糖，不少“无糖食品”中甚至同时添加木糖醇和白糖，所以不要迷信“无糖食品”。
其实，我们每天除了吸收食物本身固有的糖以外，更多的糖来源于各种食品中添加的糖。由于“隐藏糖”的存在，我们在生活中会随时随地陷入糖过量，如果一个人早上吃100克白面包（含糖20克），中午吃半份红烧肉（含糖25克）、一碗米饭（约等于20克糖产生的热量），下午喝一小瓶乳酸饮料（含糖16克）再吃一个梨（含糖20克），晚上吃一碗米饭半份鱼香肉丝（含糖15克），这样一天下来，摄入的糖量就可达到136克。这么多的“糖”当然会对我们的牙齿健康产生影响，但是现实生活中我们又不能避免这些“糖”。
吃糖的时候如何保护我们的牙齿
★ 5个小方法保护牙齿
保护牙齿最好的方法当然是不吃糖，但是一些人特别是孩子，对糖情有独钟，有的睡前吃甜点心，有的甚至于含着糖入睡……让他们“禁糖”是很难的事情。以下5个小方法可以减少糖对牙齿的伤害。
（1）控制食糖量：吃糖越多，龋齿数越高，故应少吃糖。每天可以限制自己或孩子最多吃几颗糖、几块巧克力，不能依着喜好和性子，想吃多少就吃多少。
（2）寻找糖的代用品：研究证明，木糖醇具有抗菌防龋作用，且甜度又好。因此利用糖的代用品来防龋，是一种可行方法。另外，果糖的致龋率也较低，也可以适量食用。
（3）糖在口腔内不要停留太长时间：龋齿与糖在口腔中的停留时间长短有关。糖长时间在口腔，使牙菌斑有充足的时间利用糖发酵产酸，故致龋性强，因此应该减少黏着性强的糖类的摄入。还有应尽量少吃零食，若吃甜食，尽量一次吃完，而不要没完没了地吃，增加牙齿与甜食接触的时间。
（4）减少吃糖的次数：减少吃糖次数比减少吃糖量的意义还要大。可以每次多吃几块，尽量减少吃糖的次数，尤其在睡前刷牙后避免吃甜食。
（5）注意吃糖后的处理：吃完糖后应立即喝水或漱口，这是减少糖在口腔环境中停留时间的有效方法。另外要一天刷牙两次，常漱口。
★ 3招抑制食品“隐藏糖”
（1）看标签：看加工食品上的标签。标签上每种食物成分必须按含量多少排序。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含有“隐藏糖”的食物，一定要适量摄取。
（2）选水果：选水果时，尽量选成熟度稍低的，不但含糖少，而且具有保健价值且营养成分更丰富。
（3）多吃膳食纤维多的食物：不加糖的食物如米饭、馒头等均含有碳水化合物，经过口腔内细菌的作用亦可发酵，产生酸造成龋齿，因此一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的菜。而对于土豆等淀粉含量高的蔬菜，不要蒸着吃，尽量切成丝炒着吃。这两种方法都可抑制血糖上升。
另外，即使不吃糖也要注意口腔清洁，及时清除留在牙面和牙缝间的黏糊和食物碎屑。
吃糖影响牙齿健康，特别是对孩子，因此爸爸妈妈要控制孩子的食糖量和食糖次数，并从小让他们注意口腔卫生，养成良好的生活习惯。
生活小贴士
吃糖不会引起糖尿病
糖尿病是指人体内利用糖的机制发生了障碍，其病因很复杂，遗传、疾病、肥胖等都可能引发糖尿病。但可以肯定的是，吃糖同糖尿病并无直接关系，但饮食控制却是防治糖尿病的三大策略之一。如今，对糖尿病患者，甜食并不是完全禁忌，而是要求控制总热量，营养素比例适当即可。但患了糖尿病后，为控制血糖还是要减少单糖（糖果、果汁等）的摄入。