曾经说过：如果有一款酒能让自己有思念之苦的话，那么就是它了，每过一段日子总想开一支喝喝，来自德国莱茵高地区，也是最正宗雷司令来源地的约翰山堡晚收成精选酒。
有故事、有传奇，经历过高潮，也跌入过低谷，由名门望族拥有并交给大财团经营，就是这么样的一瓶酒，无需带什么情感，不用赋溢美之词，细细长长的瓶子，高高瘦瘦的身材，拿上手，冷冰冰，打开来喝掉就好，特别在夏日。好像喜欢的人不请自来。然后呢？没有然后啊。
“什么时候学会了拒绝？”
“拒绝的反面是什么？顺从？随便？”
“拒绝的反面是接受。”
“发现你比我简单勇敢。”
“是啊，你总是想太多。”
“哪里，没有想什么啊。”
“无论如何，我都能理解。”
“理解是最无益的事情。”
“真不会聊天啊，你！”
其实还是有感觉的吧，以前也会想如果有机会把酒聊天，两个人会谈到哪里去。你是我从未想过要打开的酒，但是一直在心里藏着的温柔。我该怎么把这话说出口？
“当时，你明明知道，而且，你明白我也知道。却总是那么冷漠，总是给出一张冰块脸。”“我有么？”“当然！”
好吧，人往往对自己喜欢的人有一种莫名的敌意。对我们称之为吸引力的东西，我们还不能理解它的实质。这是一件没地方讲道理的事情啊。
“你就只会说：好吧，还是喝酒去吧。”
对。那是我的出口，也是入口。还是喝酒去吧，酒能够打开我们对整个世界的感触。
这酒越来越表现出一种高级别的干净和丰富的状态来，简单、清楚、直截了当。雷司令有一种抓不住的和颤动不已的特征，它的爽脆感仿佛一摇杯就会发出清脆的敲击声，它的甜不是软媚的，它的酸也并非是漂萍无据的。
总的说来，德国酒的平衡属于另外一种概念，和其他地方的酒不同，将酸、甜做出了完全不一样的演绎。像一支双人舞，引领、抛跃、承接、滚动、起伏、合对、摇摆、滑步、轴转、踌躇、仰止……如此这般的酸甜关系，由一种韵律或节奏带领，单纯而明晰，明眸皓齿地告诉我们：葡萄酒是最单纯之物，由世界之赐予而直接完成，不假人力。
德国雷司令所追求的不是口味的复杂，不是酒中物质之间不相干的尖锐性，不是深不可测。在此深度是隐匿的，甚至是被拒绝的，只是大口喝就好，只要能大口喝就好，这是德国雷司令的实质，一种如释重负感，周围从未有过类似的东西。遇到是难得的，这样的酒，如此的人。
喝到后来，杯里香气依然芬芳宜人，妙不可言，酒中的酸则如同夕阳西下时的树影，越拉越长，越拉越长，而甜依然伴随着，在冷淡和需求之间震荡绵延，仿佛一种告别，又是思念的开始。